お料理実習はしばらくの間行いませんのでご了承下さい
楽しい! 遊び感覚で 56種類のハーブ&スパイスを
学んでいく 実習型の講座です
ハーブの育て方から簡単なお料理まで クラフト作りを行いながら
美容・健康にも役に立つ 幅広い内容となっています
★カリキュラムは 日本メディカルハーブ協会のハーブ&ライフ検定テキストにそった
Hakobe独自のカリキュラムで行います(認定教室ではありません)
講座概要
* 対面講座 5日間コース 1日1単位 2時間×5日 又は1日2単位 4時間×2.5日
カリキュラム 季節と材料の入手で順番が変更することもあります
① ハーブ&スパイスとは
ハーブ・スパイスとのブレンドティを味わいながら歴史・作用・働きなどを学びます
実習・・・チャイ又はコーディアル作り
② ハーブ&スパイスを料理で楽しむ
食材との相性や使うタイミングなど簡単な実習を通して学びます
実習・・・ハーブソーセージ(燻製) ハーブビネガー
和のハーブ”七草がゆ”になることもあります
③ ハーブスパイスを美容・健康・生活に役立てる ★
暮らしの中で 様々なシーンの取り入れ方を学びます(精油含む)
実習・・・夏 ラベンダースティック作り 秋 フルーツポマンダー作り
etc ミニフラワーアレンジメント・サシェ・ハーバルバスなど季節で変わります
④ ハーブ&スパイスを育てる
栽培の基本を学びます
別日にて Hakobeのガーデン畑での実習を行います(挿し木・剪定・・・)
⑤ ハーブ&スパイスまとめ
西洋ハーブと和のハーブ 各論
実習・・・五香粉又はガラムマサラ作り又は七味唐辛子
日程 フリープラン 時間 10:00~ 又は 13:00~
受講料
*23000円(税込み・材料費込)但し★印の材料費は追加があります
単独受講もあります 1回 5000円
*どなたでも受講できます
*④の ガーデン畑での実習日は 初回にご相談で決めていきます
*毎回 実習を伴います お持ち帰りの袋はご持参ください(しばらく調理実習は行いません)
*カリキュラムの順番は 季節によって変わることもあります
*日本メディカルハーブ協会の ”ハーブ&ライフ検定テキスト” 2500円(税別)をご用意ください
*ハーブ&ライフ検定を受験されて合格後 必要な手続きを行われると
ハーブ&ライフコーディネーターの資格の認定証が交付されます
*検定受験はご自由です
* お申込み お問い合わせは下記からお願い致します
上記の お問い合わせ
折り返し 受講場所・受講申込書・その他詳細をお知らせ致します